検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116790661	596.2/ｼ-07/	３F	閉架大型	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	志の島忠／著　志の島小美／著
著者名ヨミ	シノジマチュウ　シノジマサビ
出版者	旭屋出版
出版年月	2007.3
ページ数	284p
大きさ	28cm
ISBN	4-7511-0652-5
分類記号	596.21
書名	和食店・居酒屋の酒肴の人気料理
書名ヨミ	ワショクテンイザカヤノシュコウノニンキリョウリ
副書名	お通し・小鉢・一品料理…料理数は600品超
副書名ヨミ	オトオシコバチイッピンリョウリリョウリスウワロッピャクヒンチョウ
	「新しい日本料理 5 酒と肴の料理とお通し」(1995年刊)の改題改訂
内容紹介	四季の酒肴膳から、盛り込み仕立ての前菜や進肴、小鉢揃い、姿造り酒肴盛り、伝統手法の定番肴、材料別の肴、さらにはお通しまで、さまざまな酒の肴をカラー写真で紹介する。
著者紹介	〈志の島忠〉昭和3～平成13年。志の島忠懐石料亭料理研究所主宰。