検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116822797	588.0/ｶ-07/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	河岸宏和／著
著者名ヨミ	カワギシヒロカズ
出版者	同文舘出版
出版年月	2007.5
ページ数	227p
大きさ	21cm
ISBN	4-495-57581-6
分類記号	588.09
書名	食品工場の品質管理　(DO BOOKS)
書名ヨミ	ショクヒンコウジョウノヒンシツカンリ
内容紹介	多発する食品会社の事件や事故。なぜ食品事故はなくならないのか? 今求められる食品工場の品質管理とは? 「農場からフォーク(製造から食卓)まで」の品質管理を追求し、実践的な効果のあがる手法をビジュアル解説する。
著者紹介	〈河岸宏和〉1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。農場から食卓までの品質管理を実践中。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食品処理場など多数。著書に「食品工場のしくみ」がある。