蔵書情報
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書名 |
江戸っ子はなぜ蕎麦なのか? (光文社新書)
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著者名 |
岩崎 信也/著
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著者名ヨミ |
イワサキ シンヤ |
出版者 |
光文社
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出版年月 |
2007.6 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1116892453 | 383.8/イ-07/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
岩崎 信也/著
|
著者名ヨミ |
イワサキ シンヤ |
出版者 |
光文社
|
出版年月 |
2007.6 |
ページ数 |
388p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-334-03408-5 |
分類記号 |
383.81
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書名 |
江戸っ子はなぜ蕎麦なのか? (光文社新書) |
書名ヨミ |
エドッコ ワ ナゼ ソバ ナノカ |
内容紹介 |
江戸っ子が現れるまで、江戸は「うどんの町」だった。江戸はいつから「そばの町」になったのだろうか? 膨大な史料を紐解き、「江戸そば」成立のなぞを江戸っ子というキーワードを軸に検証していく。 |
著者紹介 |
〈岩崎信也〉1954年生まれ。そば研究家。フードジャーナリスト、ノンフィクションライターとしての取材・執筆活動も続けている。著書に「宿を支える女将たち」「蕎麦屋の系図」など。 |
内容細目
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