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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1116892453	383.8/ｲ-07/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	岩崎信也／著
著者名ヨミ	イワサキシンヤ
出版者	光文社
出版年月	2007.6
ページ数	388p
大きさ	18cm
ISBN	4-334-03408-5
分類記号	383.81
書名	江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?　(光文社新書)
書名ヨミ	エドッコワナゼソバナノカ
内容紹介	江戸っ子が現れるまで、江戸は「うどんの町」だった。江戸はいつから「そばの町」になったのだろうか? 膨大な史料を紐解き、「江戸そば」成立のなぞを江戸っ子というキーワードを軸に検証していく。
著者紹介	〈岩崎信也〉1954年生まれ。そば研究家。フードジャーナリスト、ノンフィクションライターとしての取材・執筆活動も続けている。著書に「宿を支える女将たち」「蕎麦屋の系図」など。