検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118930621	596.6/ﾀ-07/	３F	閉架大型	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
出版者	旭屋出版
出版年月	2007.10
ページ数	112p
大きさ	28cm
ISBN	4-7511-0692-1
分類記号	596.65
書名	多様化するドゥミ・セック　(旭屋出版MOOK)
書名ヨミ	タヨウカスルドゥミセック
副書名	焼き菓子の枠を超えた味と食感
副書名ヨミ	ヤキガシノワクオコエタアジトショッカン
内容紹介	輝く焼き色、フレッシュで深い味わい、職人の技と美学と独創性がストレートに伝わる、5人のパティシェによるドゥミ・セック・スペシャリテ集。さまざまな種類とレシピを紹介するほか、材料と器具の徹底研究も掲載。