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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117188436	588.0/ﾆ-08/	３F	開架図書Ｒ	禁帯出	在庫	×
2	郷土センタ	1311320647	588/00ﾆﾎ/	郷土センタ	郷土資開Ｒ	禁帯出	在庫	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	日本伝統食品研究会／編
著者名ヨミ	ニホンデントウショクヒンケンキュウカイ
出版者	朝倉書店
出版年月	2007.10
ページ数	613,5p
大きさ	22cm
ISBN	4-254-43099-8
分類記号	588.036
書名	日本の伝統食品事典
書名ヨミ	ニホンノデントウショクヒンジテン
内容紹介	各地の豊かな産物や変化に富んだ風土により、わが国にはさまざまな伝統食品が伝わっている。伝統食品の保存・継承を目的として、特に技術的側面に重点を置き、各食品群ごとに概要や意義を記述。現状と問題点を網羅する。