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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

　

書名

日本食生活史　(歴史文化セレクション)

著者名 渡辺 実／著
著者名ヨミ ワタナベ ミノル
出版者 吉川弘文館
出版年月 2007.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1117172381383.8/ﾜ-07/３F閉架図書帯出可在庫  ○
2 郷土センタ1311452719383/00ﾆﾎ/郷土センタ一般郷土資禁帯出在庫  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 渡辺 実／著
著者名ヨミ ワタナベ ミノル
出版者 吉川弘文館
出版年月 2007.11
ページ数 322,14p
大きさ 20cm
ISBN 4-642-06341-8
分類記号 383.81
書名 日本食生活史　(歴史文化セレクション)
書名ヨミ ニホン ショクセイカツシ
1964年刊の再刊
内容紹介 日本人は、何を食べてきたのか。各時代の食の移り変わりや、伝統をつくりあげ、支えてきた人々にも視点をあて、食材の種類や生産法、調理法・調味料・食器など食全般にわたり、古代から現代までの食生活の歴史を詳説。
著者紹介 〈渡辺実〉1911～78年。山梨県生まれ。日本大学法文学部史学科卒業。名古屋大学助教授、文部省教科書調査官、日本大学教授などを歴任、文学博士。著書に「未解放部落史の研究」など。



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