蔵書情報
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書名 |
手づくりしたいほかほか中華まん
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著者名 |
茂手木 章/著
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著者名ヨミ |
モテギ アキラ |
出版者 |
家の光協会
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出版年月 |
2007.12 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1117068011 | 596.2/モ-07/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
茂手木 章/著
|
著者名ヨミ |
モテギ アキラ |
出版者 |
家の光協会
|
出版年月 |
2007.12 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-259-56196-3 |
分類記号 |
596.22
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書名 |
手づくりしたいほかほか中華まん |
書名ヨミ |
テズクリ シタイ ホカホカ チュウカマン |
内容紹介 |
肉まん、あんまん、カレーまん、カスタードまん、焼きまん…。点心名人が、さまざまな本格中華まんの作り方を紹介。基本の皮の作り方から、あんの包み方、蒸し方まで、プロセス写真で丁寧にわかりやすく解説する。 |
著者紹介 |
〈茂手木章〉キャリア45年の中国料理人。京王プラザホテル「南園」ほか、名だたる店の点心調理長を歴任後、2005年よりフリーランスに。著書に「点心名人の餃子指南」がある。 |
内容細目
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