蔵書情報
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書名 |
畜産食品の事典
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著者名 |
細野 明義/編
|
著者名ヨミ |
ホソノ アキヨシ |
出版者 |
朝倉書店
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出版年月 |
2007.11 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1118373019 | 648.0/チ-10/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
細野 明義/編
沖谷 明紘/編
吉川 正明/編
八田 一/編
|
著者名ヨミ |
ホソノ アキヨシ オキタニ アキヒロ ヨシカワ マサアキ ハッタ ハジメ |
出版者 |
朝倉書店
|
出版年月 |
2007.11 |
ページ数 |
500,13p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-254-43100-1 |
分類記号 |
648.036
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書名 |
畜産食品の事典 |
書名ヨミ |
チクサン ショクヒン ノ ジテン |
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新装版 |
内容紹介 |
畜産食品に関する最新の情報をわかりやすく伝える事典。総論では畜産食品と食文化・経済流通・環境問題・安全性などを詳しく述べ、各論では乳・肉・卵および微生物に関連する重要項目を簡潔に解説する。 |
著者紹介 |
〈細野明義〉信州大学大学院農学研究科教授。 |
内容細目
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