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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

 

書名

畜産食品の事典 

著者名 細野 明義/編
著者名ヨミ ホソノ アキヨシ
出版者 朝倉書店
出版年月 2007.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライon1118373019648.0/チ-10/3F開架図書帯出可在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書(一般)
著者名 細野 明義/編   沖谷 明紘/編   吉川 正明/編   八田 一/編
著者名ヨミ ホソノ アキヨシ オキタニ アキヒロ ヨシカワ マサアキ ハッタ ハジメ
出版者 朝倉書店
出版年月 2007.11
ページ数 500,13p
大きさ 26cm
ISBN 4-254-43100-1
分類記号 648.036
書名 畜産食品の事典 
書名ヨミ チクサン ショクヒン ノ ジテン
新装版
内容紹介 畜産食品に関する最新の情報をわかりやすく伝える事典。総論では畜産食品と食文化・経済流通・環境問題・安全性などを詳しく述べ、各論では乳・肉・卵および微生物に関連する重要項目を簡潔に解説する。
著者紹介 〈細野明義〉信州大学大学院農学研究科教授。



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