蔵書情報
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書名 |
ビジュアルでわかる魚の鮮度
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著者名 |
渡辺 悦生/共著
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著者名ヨミ |
ワタナベ エツオ |
出版者 |
成山堂書店
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出版年月 |
2007.12 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1117083067 | 663.4/ビ-07/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
渡辺 悦生/共著
加藤 登/共著
大熊 広一/共著
浜田 奈保子/共著
渡辺 未知/イラスト
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著者名ヨミ |
ワタナベ エツオ カトウ ノボル オオクマ ヒロカズ ハマダ ナオコ ワタナベ ミチ |
出版者 |
成山堂書店
|
出版年月 |
2007.12 |
ページ数 |
112p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-425-88381-3 |
分類記号 |
663.4
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書名 |
ビジュアルでわかる魚の鮮度 |
書名ヨミ |
ビジュアル デ ワカル サカナ ノ センド |
副書名 |
おいしさと安全へのこだわり |
副書名ヨミ |
オイシサ ト アンゼン エノ コダワリ |
内容紹介 |
魚のおいしさの決め手とも言える鮮度。これに安全性が加われば、おいしいこと間違いなし! 魚の鮮度と安全性を、さまざまな角度から徹底的に追究する。理解を促すカラーイラストも満載。 |
著者紹介 |
〈渡辺悦生〉1940年生まれ。東京海洋大学名誉教授。国学院大学栃木短期大学家政学科教授。東洋大学客員教授。工学博士。 |
内容細目
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