蔵書情報
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書名 |
たった2つ!の生地で作れるパン
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著者名 |
相原 一吉/著
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著者名ヨミ |
アイハラ カズヨシ |
出版者 |
文化出版局
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出版年月 |
2008.2 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1211074568 | 596.6/ア-08/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
相原 一吉/著
|
著者名ヨミ |
アイハラ カズヨシ |
出版者 |
文化出版局
|
出版年月 |
2008.2 |
ページ数 |
87p |
大きさ |
25cm |
ISBN |
4-579-21027-5 |
分類記号 |
596.63
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書名 |
たった2つ!の生地で作れるパン |
書名ヨミ |
タッタ フタツ ノ キジ デ ツクレル パン |
副書名 |
発酵は冷蔵庫におまかせ |
副書名ヨミ |
ハッコウ ワ レイゾウコ ニ オマカセ |
内容紹介 |
バターや卵などの入った「ブリオッシュ生地」と、粉と水・イースト・塩だけで作るシンプルな「白パン生地」の2つの基本生地をベースにしたパンを紹介。上等な食事パンからお菓子パンまでバリエーションも豊富。 |
著者紹介 |
〈相原一吉〉1952年東京生まれ。香川栄養専門学校製菓科卒業。スイス・フランス菓子研究所「お菓子の教室」主宰。著書に「お菓子作りのなぜ?がわかる本」など。 |
内容細目
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