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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117124852	596.6/ﾊ-08/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	林弘子／著
著者名ヨミ	ハヤシヒロコ
出版者	アスペクト
出版年月	2008.3
ページ数	188p
大きさ	21cm
ISBN	4-7572-1452-1
分類記号	596.63
書名	水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン
書名ヨミ	ミズトコムギダケノパンダネデツクルコウボパン
内容紹介	自然発酵のパン種を使ったパンづくりを紹介。ヨーロッパスタイルのパンだけではなく、東洋も含めた世界のシンプルなパンをつくりましょう。クセのないやさしい味の酵母パンができあがります。
著者紹介	〈林弘子〉1958年北海道生まれ。国産有機農産物使用の製菓製パン業「麻衣くっきい」を設立。事業をたたみ、文筆業に専念。著書に「秘伝発酵食づくり」「小さな酵母パン教室へようこそ」など。