検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117147373	596.3/ｼ-08/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	下田敏子／著
著者名ヨミ	シモダトシコ
出版者	家の光協会
出版年月	2008.4
ページ数	79p
大きさ	21cm
ISBN	4-259-56207-6
分類記号	596.3
書名	ぬか床づくり
書名ヨミ	ヌカドコズクリ
副書名	母から子へ伝えたいスローフード
副書名ヨミ	ハハカラコエツタエタイスローフード
内容紹介	「ぬか床110番」を開設している専門店の主人が、ぬか床の作り方から手入れ法、野菜毎の漬け方までを、Q&Aでわかりやすく解説。発酵にまつわるトラブルやお悩みの解決策も伝授する。
著者紹介	〈下田敏子〉1949年福岡県生まれ。「ぬか床千束」店主。「ぬか床110番」として顧客のぬか床診断や電話相談などに応じるほか、各地でぬか床の講習会などを行う。