検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117285698	663.4/ｽ-08/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	渡辺悦生／監修
著者名ヨミ	ワタナベエツオ
出版者	流通システム研究センター
出版年月	2008.3
ページ数	149p 図版1枚
大きさ	26cm
ISBN	4-89745-151-0
分類記号	663.4
書名	水産物の鮮度管理マニュアル
書名ヨミ	スイサンブツノセンドカンリマニュアル
副書名	生鮮魚介物の安全・品質を確保するための
副書名ヨミ	セイセンギョカイブツノアンゼンヒンシツオカクホスルタメノ
内容紹介	生鮮魚介物に対する共通の考え方や、取り扱い方の理論と実際を、鮮度保持、微生物対策、化学物質等による汚染、表示義務の視点から述べ、先進事例を紹介する。