蔵書情報
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書名 |
食品機能学 改訂(Nブックス)
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著者名 |
青柳 康夫/編著
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著者名ヨミ |
アオヤギ ヤスオ |
出版者 |
建帛社
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出版年月 |
2008.3 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1117292475 | 498.5/シ-08/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
青柳 康夫/編著
有田 政信/〔ほか〕共著
|
著者名ヨミ |
アオヤギ ヤスオ アリタ マサノブ |
出版者 |
建帛社
|
出版年月 |
2008.3 |
ページ数 |
185p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-7679-0362-0 |
分類記号 |
498.51
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書名 |
食品機能学 改訂(Nブックス) |
書名ヨミ |
ショクヒン キノウガク |
内容紹介 |
広範多岐にわたる食品機能を、機能の根底となる作用を中心に、論理的に階層を構築するように分類し、わかりやすくまとめた食品機能学の教科書。 |
内容細目
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