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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117246588	596.3/ｺ-08/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	小泉武夫／著
著者名ヨミ	コイズミタケオ
出版者	情報センター出版局
出版年月	2008.6
ページ数	217p
大きさ	19cm
ISBN	4-7958-4852-8
分類記号	596.3
書名	キムチの誘惑
書名ヨミ	キムチノユウワク
副書名	神秘の発酵食をめぐる韓国快食紀行
副書名ヨミ	シンピノハッコウショクオメグルカンコクカイショクキコウ
内容紹介	あなたはまだ、本当のキムチを知らない! キムチの歴史や種類、基本的な作り方から、厳選素材を生み出す「達人」訪問ルポ、キムチ料理15品まで、「ザ・キムチ」の全てを紹介。
著者紹介	〈小泉武夫〉1943年福島県生まれ。東京農業大学醸造学科卒業。同大学教授。農林水産政策研究所客員研究員、日本スローフード協会最高顧問。農学博士。著書に「発酵食品礼讃」「くさいはうまい」など。