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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

 

書名

原色食品図鑑 新訂 第2版

著者名 菅原 竜幸/編集
著者名ヨミ スガハラ タツユキ
出版者 建帛社
出版年月 2008.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライon1117213514498.5/ゲ-08/3F開架図書帯出可在庫 

書誌詳細

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書誌種別 図書(一般)
著者名 菅原 竜幸/編集   井上 四郎/編集
著者名ヨミ スガハラ タツユキ イノウエ シロウ
出版者 建帛社
出版年月 2008.6
ページ数 302p
大きさ 27cm
ISBN 4-7679-6119-4
分類記号 498.5
書名 原色食品図鑑 新訂 第2版
書名ヨミ ゲンショク ショクヒン ズカン
内容紹介 主に日本における食品を中心に、市場において購買可能なものを掲載。食品の概要から品質の鑑別、栄養特性、加工・調理等の利用面までを簡明に解説する。



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