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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117284911	383.8/ﾓ-08/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	森枝卓士／著
著者名ヨミ	モリエダタカシ
出版者	角川SSコミュニケーションズ(発売)
出版年月	2008.7
ページ数	191p
大きさ	18cm
ISBN	4-8275-5042-9
分類記号	383.81
書名	日本の「伝統」食　(角川SSC新書)
書名ヨミ	ニホンノデントウショク
副書名	本物の食材に出合う旅
副書名ヨミ	ホンモノノショクザイニデアウタビ
内容紹介	表示の偽装、農薬や肥料、遺伝子組み換え…。食の安全は誰が守るのか? 味噌、醬油、酢といった調味料をはじめ、漬け物、納豆、豆腐など、真っ当に作られた日本の伝統食を探して、全国の生産者を訪ね歩いた記録。
著者紹介	〈森枝卓士〉1955年生まれ。熊本県出身。国際基督教大学教養学部社会科学科卒業。フォトジャーナリスト。東南アジアを中心に世界中で取材活動を行う。著書に「カレーライスと日本人」など。