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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117223245	596.0/ﾔ-08/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	山田和／著
著者名ヨミ	ヤマダカズ
出版者	平凡社
出版年月	2008.7
ページ数	238p 図版4枚
大きさ	18cm
ISBN	4-582-85427-5
分類記号	596.04
書名	魯山人の美食　(平凡社新書)
書名ヨミ	ロサンジンノビショク
副書名	食の天才の献立
副書名ヨミ	ショクノテンサイノコンダテ
内容紹介	北大路魯山人の料理は、特別な食材や調理法によるものではなく、素材の持ち味を最大限に引き出すことを求めたものであった。魯山人の愛した30の料理から、その美食哲学を明らかにする。
著者紹介	〈山田和〉1946年富山県生まれ。「インドミニアチュール幻想」で講談社ノンフィクション賞。「知られざる魯山人」で大宅壮一ノンフィクション賞を受賞。ほかに「インドの大道商人」「瀑流」など。