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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

　

書名

野菜かいせき　

著者名 田中 博敏／著
著者名ヨミ タナカ ヒロトシ
出版者 柴田書店
出版年月 2008.8

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1117225627596.3/ﾀ-08/３F閉架郷土作帯出可在庫  ○
2 郷土センタ1311318909596/99ﾔｻ/郷土センタ一般郷土資禁帯出在庫  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 田中 博敏／著
著者名ヨミ タナカ ヒロトシ
出版者 柴田書店
出版年月 2008.8
ページ数 295p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06037-5
分類記号 596.37
書名 野菜かいせき　
書名ヨミ ヤサイ カイセキ
副書名 先付から甘味まで野菜料理590品
副書名ヨミ サキズケ カラ カンミ マデ ヤサイ リョウリ ゴヒャクキュウジッピン
内容紹介 野菜のみを使った先付から甘味まで日本料理590品を紹介。野菜料理のコースを組むことができて、野菜料理一品にも利用できる、便利で重宝な野菜料理集。
著者紹介 〈田中博敏〉1949年長崎県生まれ。長崎料理店「吉宗」で日本料理の修業を始める。「なだ万厨房」取締役調理部長等を経て、黒茶屋総料理長。「井中居」料理長。著書に「お通し前菜便利集」など。



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