検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117319795	498.5/ｼ-08/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	久保田紀久枝／編　森光康次郎／編
著者名ヨミ	クボタキクエ　モリミツヤスジロウ
出版者	東京化学同人
出版年月	2008.9
ページ数	296p
大きさ	26cm
ISBN	4-8079-1602-3
分類記号	498.51
書名	食品学　第2版(スタンダード栄養・食物シリーズ)
書名ヨミ	ショクヒンガク
副書名	食品成分と機能性
副書名ヨミ	ショクヒンセイブントキノウセイ
内容紹介	食品学の総論と各論、加えて食品機能学に相当する部分を一冊にまとめた「食品学」のテキスト。食品や食生活にかかわる法律、規格基準の見直し等に対応した第2版。