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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117303113	383.8/ﾑ-08/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	向笠千恵子／著
著者名ヨミ	ムカサチエコ
出版者	平凡社
出版年月	2008.10
ページ数	256p
大きさ	18cm
ISBN	4-582-85439-8
分類記号	383.81
書名	すき焼き通　(平凡社新書)
書名ヨミ	スキヤキツウ
内容紹介	幸福感あふれる「心の鍋もの」すき焼きを、各地の老舗すき焼き料理店にたずね、名牛の肉の特徴、味の個性、由来、作り方・食べ方の流儀など「すき焼きの食文化」と、楽しみ方を紹介する。
著者紹介	〈向笠千恵子〉東京生まれ。慶応義塾大学文学部卒業。エッセイスト、フードジャーナリスト、食文化研究家。農と食による地域活性化のサポーターもつとめる。著書に「日本の朝ごはん」など。