検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117360490	596.6/ｶ-08/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	片岡護／〔著〕
著者名ヨミ	カタオカマモル
出版者	世界文化社
出版年月	2008.10
ページ数	145p
大きさ	24cm
ISBN	4-418-08306-0
分類記号	596.65
書名	イタリア菓子の基本
書名ヨミ	イタリアガシノキホン
内容紹介	ドルチェはイタリアでデザートのこと。あきのこない素朴さと、素材を生かしたストレートな味が魅力です。伝統菓子からオリジナルまで、心からドルチェを愛する片岡シェフが作り方を一から教えます。
著者紹介	〈片岡護〉1948年東京生まれ。オーナーシェフとしてリストランテ「アルポルト」を開店。テレビ、雑誌など多方面で活躍し、ドルチェの店「パスティチェリアアルポルト」のプロデュースも手がける。