検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117308663	498.5/ｼ-08/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	日本食物繊維学会／監修　日本食物繊維学会編集委員会／編集　青江誠一郎／〔ほか著〕
著者名ヨミ	ニホンショクモツセンイガッカイ　ニホンショクモツセンイガッカイ　アオエセイイチロウ
出版者	第一出版
出版年月	2008.10
ページ数	282p
大きさ	26cm
ISBN	4-8041-1191-9
分類記号	498.55
書名	食物繊維　第3版
書名ヨミ	ショクモツセンイ
副書名	基礎と応用
副書名ヨミ	キソトオウヨウ
内容紹介	食物繊維定義の国際間の違い、新しい食物繊維素材の種類や化学など、食物繊維を取り巻く新しい研究領域を紹介。また、新しく開発された食物繊維素材などに焦点を当て、当該科学の飛躍的な進歩を中心に解説する。