検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117316903	383.8/ｳ-08/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	魚柄仁之助／著
著者名ヨミ	ウオツカジンノスケ
出版者	岩波書店
出版年月	2008.10
ページ数	171,5p
大きさ	19cm
ISBN	4-00-023779-6
分類記号	383.81
書名	食べかた上手だった日本人
書名ヨミ	タベカタジョウズダッタニホンジン
副書名	よみがえる昭和モダン時代の知恵
副書名ヨミ	ヨミガエルショウワモダンジダイノチエ
内容紹介	食材はとことん食べつくす! モノがなければ工夫で勝負! シンプルな豊かさが並んでいた70年前の日本の食卓。実践派食文化研究家が、食料クライシスを生き抜く昭和のごはんの知恵と技術を紹介。
著者紹介	〈魚柄仁之助〉1956年福岡生まれ。食文化研究家。戦前から戦後にかけての食文化に関する膨大な資料をもとに、日本人の食文化の変遷を研究中。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」など。