蔵書情報
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書名 |
アメリカに日本食文化を開花させたサムライたち
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著者名 |
宇治田 憲彦/著
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著者名ヨミ |
ウジタ ノリヒコ |
出版者 |
燦葉出版社
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出版年月 |
2008.11 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1117374494 | 383.8/ウ-08/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
宇治田 憲彦/著
|
著者名ヨミ |
ウジタ ノリヒコ |
出版者 |
燦葉出版社
|
出版年月 |
2008.11 |
ページ数 |
343p 図版2枚 |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-87925-093-3 |
分類記号 |
383.853
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書名 |
アメリカに日本食文化を開花させたサムライたち |
書名ヨミ |
アメリカ ニ ニホンショク ブンカ オ カイカ サセタ サムライタチ |
内容紹介 |
「タクアン貿易」の開祖・三枝欽三。鉄板焼チェーン「ベニハナ」のロッキー青木。高級食材や地酒を普及させた「食品輸入卸」の功労者達等。世界に誇れる日本食文化を米国で花咲かせたプロフェッショナルたちの功績を紹介。 |
内容細目
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