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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117410524	648.1/ｸ-09/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	久保田敬子／著
著者名ヨミ	クボタケイコ
出版者	柴田書店
出版年月	2009.1
ページ数	167p
大きさ	21cm
ISBN	4-388-25115-5
分類記号	648.18
書名	チーズのソムリエハンドブック
書名ヨミ	チーズノソムリエハンドブック
副書名	チーズサービスで迷った時のQ&A125
副書名ヨミ	チーズサービスデマヨッタトキノキューアンドエーヒャクニジュウゴ
内容紹介	チーズのイロハ、機器・道具のそろえ方、仕入れ方・選び方、品質チェックとケア、よりよい保管法、チーズサービスの実際、飲みものとの相性など、チーズサービスに必要な知識についてQ&Aで解説。
著者紹介	〈久保田敬子〉静岡市の「レストランジャンティ」メートル・ドテル。(有)ラナチュレジャンティ代表取締役。NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事、フランスチーズ鑑評騎士の会会員等。