検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5110243241	673.9/ｻ-08/	３F	閉架大型	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
出版者	フード・ビジネス
出版年月	2009.1
ページ数	208p
大きさ	28cm
ISBN	4-388-80113-8
分類記号	673.97
書名	刺身&鮮魚料理　(柴田書店MOOK)
書名ヨミ	サシミアンドセンギョリョウリ
副書名	本格焼酎ブームから定番酒へ/日本のスパークリングワイン
副書名ヨミ	ホンカクショウチュウブームカラテイバンシュエニホンノスパークリングワイン
内容紹介	鮮魚メニューを全面に打ち出したカジュアルな居酒屋の大繁盛店の仕組みや、魚を使いこなすアイデア満載の人気の魚介メニューを紹介するほか、本格焼酎を売り続けるための具体的な取り組みを考える。