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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117480495	588.3/ﾓ-09/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	森元伸枝／著
著者名ヨミ	モリモトノブエ
出版者	プレジデント社
出版年月	2009.1
ページ数	227p
大きさ	19cm
ISBN	4-8334-1900-0
分類記号	588.3
書名	洋菓子の経営学
書名ヨミ	ヨウガシノケイエイガク
副書名	「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略
副書名ヨミ	コウベスウィーツニマナブジバサンギョウイクセイノセンリャク
内容紹介	不況の時代でも対前年比プラスを続け、今では全国ブランドになった神戸スウィーツ。なぜ神戸の洋菓子産業は強いのか? 「東京にはできない」産業活性化のヒントを詳細に分析し、地場産業育成の戦略を紹介する。
著者紹介	〈森元伸枝〉1964年生まれ。神戸市出身。神戸大学大学院経営学研究科博士課程中退。