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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

　

書名

おもしろふしぎ日本の伝統食材　10(海そう)

著者名 おくむら あやお／作
著者名ヨミ オクムラ アヤオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.2

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1117391322596.3/ｵ-09/10こどもしつ開架図書帯出可在庫  ○
2 郷土センタ1311329988596/99ｵﾓ/郷土センタ一般郷土資禁帯出在庫  ×

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 おくむら あやお／作 　 中川 学／絵 　 萩原 一／写真
著者名ヨミ オクムラ アヤオ　ナカガワ ガク　ハギワラ ハジメ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.2
ページ数 32p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-08173-6
分類記号 596.3
書名 おもしろふしぎ日本の伝統食材　10(海そう)
書名ヨミ オモシロ フシギ ニホン ノ デントウ ショクザイ
いぎすどうふ
内容紹介 日本人に不足しがちなカルシウムなどのミネラル、食物繊維、ビタミンなどを豊富に含む海そう。結び昆布と豚肉の煮ものや、ひじきの白和え、もずく雑炊など、海そうのおいしさを引き出す食べ方を紹介。
著者紹介 〈おくむらあやお〉1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。NHK「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。



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