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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1117402444 | 669.0/ハ-09/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
橋本 寿夫/著
|
著者名ヨミ |
ハシモト トシオ |
出版者 |
東京堂出版
|
出版年月 |
2009.2 |
ページ数 |
199p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-490-10749-4 |
分類記号 |
669.036
|
書名 |
塩の事典 |
書名ヨミ |
シオ ノ ジテン |
|
欧文タイトル:The Salt Book |
内容紹介 |
原料・製法・性質、需給と用途、調理・食品加工での役割、経済発展・戦争・宗教との係わり、健康との関係、日常生活での使い方など、科学的な情報から文化的な話題まで、塩に関する疑問に答える。 |
著者紹介 |
〈橋本寿夫〉1940年満州生まれ。鳥取大学農学部卒業。財団法人ソルト・サイエンス研究財団専務理事等を経て、東海大学海洋学部非常勤講師。共著書に「塩の科学」など。 |
内容細目
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