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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117595719	596.2/ｺﾞ-09/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	後藤加寿子／著
著者名ヨミ	ゴトウカズコ
出版者	世界文化社
出版年月	2009.3
ページ数	111p
大きさ	24cm
ISBN	4-418-09204-8
分類記号	596.21
書名	京都生まれの和のおかず
書名ヨミ	キョウトウマレノワノオカズ
内容紹介	和のなかに洋の素材や手法を取り入れる。これが現代にふさわしい和食のかたち-。京都の家庭料理の知恵を生かした四季のおばんざい100品を紹介。『家庭画報』連載を単行本化。
著者紹介	〈後藤加寿子〉京都生まれ。茶懐石料理研究家の第一人者でもあった母について日本料理を学ぶ。海外での見聞も重ねる。30～40代の女性向け料理教室「さんしょ世代のための新和食料理教室」を主宰。