蔵書情報
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書名 |
「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略
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著者名 |
関 満博/編
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著者名ヨミ |
セキ ミツヒロ |
出版者 |
新評論
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出版年月 |
2009.2 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1117974158 | 601.1/ゴ-09/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
関 満博/編
古川 一郎/編
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著者名ヨミ |
セキ ミツヒロ フルカワ イチロウ |
出版者 |
新評論
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出版年月 |
2009.2 |
ページ数 |
247p 図版2枚 |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-7948-0792-2 |
分類記号 |
601.1
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書名 |
「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略 |
書名ヨミ |
ゴトウチ ラーメン ノ チイキ ブランド センリャク |
内容紹介 |
1杯のドンブリに「思い」を込めて-。地元で愛され続けてきた「麵」が、まちおこしへの人びとの熱い思いをひとつにする! 全国10地域の「味の再発見と挑戦」の記録。 |
著者紹介 |
〈関満博〉1948年富山県生まれ。成城大学大学院博士課程修了。一橋大学大学院商学研究科教授。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
「ご当地ラーメン」によるまちおこし |
関 満博/著 |
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2 |
旭川ラーメン/地域性と市民の想いが詰まった一杯 |
酒本 宏/著 |
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3 |
和歌山ラーメン/ご当地グルメの先駆者のいま |
尾野 寛明/著 |
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4 |
熊本ラーメン/味千ブランドの海外展開 |
古川 一郎/著 |
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5 |
上州ラーメン/ブームの後のB級グルメを考える |
山藤 竜太郎/著 |
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6 |
釜石ラーメン/鉄の町の誇り「極細ちぢれ麵」 |
及川 孝信/著 |
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7 |
八王子ラーメン/首都圏郊外都市の取り組み |
立川 寛之/著 |
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8 |
笠岡ラーメン/記憶の味を復活させた「まちおこし」 |
松永 桂子/著 |
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9 |
伊那ローメン/地域の人びとに愛されて五〇年 |
関 満博/著 |
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10 |
八幡浜ちゃんぽん/まちおこしの起爆剤に |
西村 裕子/著 |
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11 |
沖縄そば/新たなグルメ市場を目指して |
崔 珉寧/著 |
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12 |
「ご当地ラーメン」の再発見 |
古川 一郎/著 |
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