検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117399182	596.3/ｵ-09/8	こどもしつ	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	おくむらあやお／作　中川学／絵　萩原一／写真
著者名ヨミ	オクムラアヤオ　ナカガワガク　ハギワラハジメ
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	2009.2
ページ数	32p
大きさ	27cm
ISBN	4-540-08171-2
分類記号	596.3
書名	おもしろふしぎ日本の伝統食材　8(さけ)
書名ヨミ	オモシロフシギニホンノデントウショクザイ
内容紹介	広い外洋を回遊しながらおとなになり、生まれた川に戻って産卵するという不思議な性質を持つ、さけ。みそバター炒め、いずし、さけ缶と白菜のうま煮など、さけのおいしさを引き出す食べ方を紹介。
著者紹介	〈おくむらあやお〉1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。NHK「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。