検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117419507	616.6/ﾄ-09/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	貝沼圭二／編　中久喜輝夫／編　大坪研一／編
著者名ヨミ	カイヌマケイジ　ナカクキテルオ　オオツボケンイチ
出版者	朝倉書店
出版年月	2009.2
ページ数	201p
大きさ	22cm
ISBN	4-254-43074-5
分類記号	616.61
書名	トウモロコシの科学　(シリーズ《食品の科学》)
書名ヨミ	トウモロコシノカガク
内容紹介	作物としてのトウモロコシから、澱粉、食用油などの成分の科学的な性質および特徴、食品産業、種々の工業的利用までを解説。バイオエタノール、トウモロコシ利用の変化等の問題にも触れる。
著者紹介	〈貝沼圭二〉1936年静岡県生まれ。東北大学農学部卒業。九州大学大学院農学研究院特別顧問。農学博士。