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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

食の官能評価入門　

著者名 大越 ひろ／編著
著者名ヨミ オオゴシ ヒロ
出版者 光生館
出版年月 2009.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1117448379588/ｵ-09/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 大越 ひろ／編著 　 神宮 英夫／編著
著者名ヨミ オオゴシ ヒロ　ジングウ ヒデオ
出版者 光生館
出版年月 2009.2
ページ数 131p
大きさ 21cm
ISBN 4-332-05030-8
分類記号 588
書名 食の官能評価入門　
書名ヨミ ショク ノ カンノウ ヒョウカ ニュウモン
内容紹介 大学・大学院・企業などで食べ物に関する官能評価を必要とする初心者を対象とした入門書。具体的な官能評価の手法のほか、実際の活用事例も提示する。



内容細目

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