検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117430459	588.5/ﾋﾞ-09/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	渡淳二／監修　サッポロビール価値創造フロンティア研究所／編
著者名ヨミ	ワタリジュンジ　サッポロビールカチソウゾウフロンティアケンキュウジョ
出版者	講談社
出版年月	2009.3
ページ数	270p
大きさ	18cm
ISBN	4-06-257632-1
分類記号	588.54
書名	ビールの科学　(ブルーバックス)
書名ヨミ	ビールノカガク
副書名	麦とホップが生み出すおいしさの秘密
副書名ヨミ	ムギトホップガウミダスオイシサノヒミツ
内容紹介	世界に類を見ないほどの発展を遂げた日本のビール造り。生きた酵母を使いこなすビール造りの真髄から、ビールがおいしくなる注ぎ方、世界各国の名ビールまで、知ればもっとビールが飲みたくなる話を多角的に解説する。