検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117786165	596.6/ｴ-09/	３F	閉架大型	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ピエール・エルメ／著　〔小川隆久〕／〔訳〕　〔石川裕美〕／〔訳〕
著者名ヨミ	エルメピエール　オガワタカヒサ　イシカワヒロミ
出版者	旭屋出版
出版年月	2009.4
ページ数	205p
大きさ	28cm
ISBN	4-7511-0819-2
分類記号	596.65
書名	ピエール・エルメマカロン
書名ヨミ	マカロン
内容紹介	21世紀のパティスリー界を先導する第一人者ピエール・エルメが「クラシック」「フェティッシュ(好きでたまらない)」「シニャチュール(署名)」「オーダーメイド」「特別作品」に分けて、マカロンの作り方を紹介。
著者紹介	〈ピエール・エルメ〉アルザス生まれ。パティシエの家系の4代目。21世紀のパティスリー界を先導する第一人者。多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている。