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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

チョコレート・バイブル　

著者名 クロエ・ドゥートレ・ルーセル／著
著者名ヨミ クロエ ドゥートレ ルーセル
出版者 青志社
出版年月 2009.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1117460033588.3/ﾄﾞ-09/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 クロエ・ドゥートレ・ルーセル／著 　 宮本 清夏／監訳 　 ボーモント愛子／監訳 　 松浦 有里／監訳
著者名ヨミ ドゥートレ・ルーセル クロエ　ミヤモト サヤカ　ボーモント アイコ　マツウラ ユリ
出版者 青志社
出版年月 2009.4
ページ数 318p
大きさ 19cm
ISBN 4-903853-51-2
分類記号 588.34
書名 チョコレート・バイブル　
書名ヨミ チョコレート バイブル
副書名 人生を変える「一枚」を求めて
副書名ヨミ ジンセイ オ カエル イチマイ オ モトメテ
欧文タイトル:THE CHOCOLATE BIBLE
内容紹介 今、世界は、チョコレートがすばらしいものになりえるという事実に目覚めだしています-。チョコレート鑑定の第一人者が、チョコレートの歴史やテイスティング、見分け方などを伝授する。茂木健一郎との対談も収録。
著者紹介 〈クロエ・ドゥートレ・ルーセル〉フランスとイギリスで農業経済学を専攻。国際的なチョコレート鑑定家として、高級チョコレートメーカーからカカオ豆生産国まで幅広いクライアントを持つ。



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