蔵書情報
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書名 |
燻製大事典
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著者名 |
太田 潤/著
|
著者名ヨミ |
オオタ ジュン |
出版者 |
成美堂出版
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出版年月 |
2009.5 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1117469070 | 596.3/オ-09/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
2 |
中地区分室 | 5510046822 | 596/オ/ | 中地区分室 | 中地区分室 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
太田 潤/著
|
著者名ヨミ |
オオタ ジュン |
出版者 |
成美堂出版
|
出版年月 |
2009.5 |
ページ数 |
223p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
4-415-30596-7 |
分類記号 |
596.3
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書名 |
燻製大事典 |
書名ヨミ |
クンセイ ダイジテン |
副書名 |
使いたい食材・所要時間別でひける |
副書名ヨミ |
ツカイタイ ショクザイ ショヨウ ジカンベツ デ ヒケル |
内容紹介 |
スモーカーとダンボールで作る定番メニューから、鍋ひとつでできる「超簡単スモーク」、ダッチオーブンで作る「アウトドアスモーク」まで、燻製メニュー60品を紹介。道具の使い方や、美味しく仕上げるポイントも解説する。 |
著者紹介 |
〈太田潤〉1954年横浜生まれ。写真家、野外料理研究家、ペット・ケア・アドバイザー。各分野での執筆・撮影を行うほか、雑誌やPR誌への寄稿、TV出演やコーディネイトも手がける。 |
内容細目
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