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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117538549	596.2/ｺ-09/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	小林武志／著
著者名ヨミ	コバヤシタケシ
出版者	旭屋出版
出版年月	2009.6
ページ数	165p
大きさ	26cm
ISBN	4-7511-0832-1
分類記号	596.22
書名	進化する中国料理の前菜
書名ヨミ	シンカスルチュウゴクリョウリノゼンサイ
内容紹介	郷土料理や家庭料理をベースにして「御田町桃の木」流に昇華させたものや、いま上海や香港などで流行しているものを中心に、中国料理の前菜を紹介する。
著者紹介	〈小林武志〉1967年愛知県生まれ。辻調理師専門学校卒業。同校で8年間講師を務める。2005年に独立開業。「御田町桃の木」オーナーシェフ。中国全土の料理に詳しく、高い調理技術には定評がある。