蔵書情報
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書名 |
中国コメ紀行すしの故郷と稲の道
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著者名 |
松本 紘宇/著
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著者名ヨミ |
マツモト ヒロタカ |
出版者 |
現代書館
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出版年月 |
2009.6 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1117604557 | 616.2/マ-09/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
松本 紘宇/著
|
著者名ヨミ |
マツモト ヒロタカ |
出版者 |
現代書館
|
出版年月 |
2009.6 |
ページ数 |
257p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-7684-6994-1 |
分類記号 |
616.2
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書名 |
中国コメ紀行すしの故郷と稲の道 |
書名ヨミ |
チュウゴク コメ キコウ スシ ノ コキョウ ト イネ ノ ミチ |
内容紹介 |
北はロシア国境の黒竜江の村から、南はミャンマー国境の瀾滄江の村まで-。ニューヨークで最初のすし専門店を開業した著者が、すしと稲のふるさとである中国大陸を訪ね歩き、従来の学説を検証する。 |
著者紹介 |
〈松本紘宇〉1942年東京生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。サッポロビール勤務を経て、ニューヨーク初の寿司専門店「竹寿司」を開業。食文化研究家としても活躍。著書に「お寿司、地球を廻る」等。 |
内容細目
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