検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117935682	596.6/ｵ-09/	３F	閉架大型	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	大橋健二／著
著者名ヨミ	オオハシケンジ
出版者	旭屋出版
出版年月	2009.6
ページ数	112p
大きさ	28cm
ISBN	4-7511-0828-4
分類記号	596.65
書名	アントルメ・グラッセの新しい世界　(旭屋出版MOOK)
書名ヨミ	アントルメグラッセノアタラシイセカイ
副書名	〈凍った〉デコレーション・ケーキ
副書名ヨミ	コオッタデコレーションケーキ
内容紹介	凍らせたデコレーションケーキ、アントルメ・グラッセのレシピ集。ウフ・ドゥ・パーク、シャポー・ムロン、ミルフーユ・アトナールなど、春夏秋冬それぞれのアントルメ・グラッセを紹介します。
著者紹介	〈大橋健二〉1947年東京都生まれ。「ププリエ」をオープン。埼玉県洋菓子協会会長。若手会員のために勉強会を定期的に実施。コンクールの審査員、講習会の講師をつとめるなど、活躍の場を広く持つ。