蔵書情報
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書名 |
農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵
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著者名 |
農文協/編
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著者名ヨミ |
ノウブンキョウ |
出版者 |
農山漁村文化協会
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出版年月 |
2009.6 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1117492651 | 619/ノ-09/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 長期未返 |
× |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
農文協/編
|
著者名ヨミ |
ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2009.6 |
ページ数 |
191p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-540-09196-4 |
分類記号 |
619
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書名 |
農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵 |
書名ヨミ |
ノウカ ガ オシエル カコウ ホゾン チョゾウ ノ チエ |
副書名 |
野菜・山菜・果物を長く楽しむ |
副書名ヨミ |
ヤサイ サンサイ クダモノ オ ナガク タノシム |
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2008年刊( 『現代農業』2008年4月号別冊 )の再刊 |
内容紹介 |
干し柿・干しりんごなどの乾燥保存から、凍み大根・凍み豆腐といった寒ざらし、冷凍・冷蔵保存のこつ、雪室・土室での貯蔵、ふりかけ・びん詰等の加工まで、野菜や果物の保存法・貯蔵法に関する古今東西の知恵を紹介。 |
内容細目
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