蔵書情報
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書名 |
食の視点
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著者名 |
今井 勝行/著
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著者名ヨミ |
イマイ カツユキ |
出版者 |
文理閣
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出版年月 |
2009.6 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1117552498 | 498.5/イ-09/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
今井 勝行/著
磯部 由香/著
|
著者名ヨミ |
イマイ カツユキ イソベ ユカ |
出版者 |
文理閣
|
出版年月 |
2009.6 |
ページ数 |
146p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-89259-595-0 |
分類記号 |
498.5
|
書名 |
食の視点 |
書名ヨミ |
ショク ノ シテン |
副書名 |
日本人の食生活を考える |
副書名ヨミ |
ニホンジン ノ ショクセイカツ オ カンガエル |
内容紹介 |
“食”を総合的に捉えるための「食生活論」。人間の食生活の特徴、日本人の食生活史を解説するとともに、生化学で学ぶ代謝を基礎に食生活を考察。各世代における食生活の問題点、食の安全などについても検証する。 |
内容細目
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