検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117554101	588.0/ｳ-09/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ビー・ウィルソン／著　高儀進／訳
著者名ヨミ	ウィルソンビー　タカギススム
出版者	白水社
出版年月	2009.7
ページ数	412,30p
大きさ	20cm
ISBN	4-560-08014-6
分類記号	588.09
書名	食品偽装の歴史
書名ヨミ	ショクヒンギソウノレキシ
内容紹介	食品偽装の歴史は現代社会の歴史でもある-。混ぜ物、偽装、保存料・添加物、遺伝子操作、偽牛乳事件など、食品をめぐる暗黒の歴史を徹底的に検証。英国で活躍するフードライターによる警世の書。
著者紹介	〈ビー・ウィルソン〉1974年英国生まれ。ケンブリッジ大学で歴史を学ぶ。その後、政治思想史を研究し博士号を取得。食品批評家としての功績により2004、08年に、年間最優秀フードライターに選ばれた。