検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117611763	596.6/ｲ-06/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	稲村省三／著
著者名ヨミ	イナムラショウゾウ
出版者	柴田書店
出版年月	1994.6
ページ数	238p
大きさ	27cm
ISBN	4-388-05717-7
分類記号	596.65
書名	シュクル
書名ヨミ	シュクル
副書名	あめの技術教本
副書名ヨミ	アメノギジュツキョウホン
内容紹介	きれいな花や鶴や魚、デザートを引きたてる飾りなど、美しいあめ細工。煮溶かした砂糖でイメージを表現していく。手軽にできる初心者向けの技術から始まり、アレンジ次第でオリジナルな作品が楽しめるシュクルの作り方を紹介。
著者紹介	1952年生まれ。早稲田調理専門学校卒業。79年渡欧。スイスの製菓学校やフランスの製菓学校を卒業。86年ホテル西洋銀座入社。