検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117572529	596.3/ﾋﾟ-09/	こどもしつ	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	みやおしげお／へん　かわむらふゆみ／え
著者名ヨミ	ミヤオシゲオ　カワムラフユミ
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	2009.9
ページ数	36p
大きさ	27cm
ISBN	4-540-08214-6
分類記号	596.3
書名	ピクルスの絵本　(つくってあそぼう)
書名ヨミ	ピクルスノエホン
内容紹介	発酵ピクルス、酢漬けピクルス、ザワークラウトといったヨーロッパの漬けもののつくりかたや、世界のいろいろな漬けものの歴史、保存方法、漬けものを使った料理などを紹介します。
著者紹介	〈みやおしげお〉1949年富山県生まれ。東京農工大学農学部卒業。東京家政大学食品加工学研究室教授。農学博士。日本食品科学工学会学会賞(技術賞)ほか受賞。著書に「漬物入門」など。