蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書名 |
伝統食の未来 (食の文化フォーラム)
|
著者名 |
岩田 三代/編
|
著者名ヨミ |
イワタ ミヨ |
出版者 |
ドメス出版
|
出版年月 |
2009.9 |
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1117615401 | 383.8/デ-09/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
岩田 三代/編
|
著者名ヨミ |
イワタ ミヨ |
出版者 |
ドメス出版
|
出版年月 |
2009.9 |
ページ数 |
262p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
4-8107-0726-7 |
分類記号 |
383.81
|
書名 |
伝統食の未来 (食の文化フォーラム) |
書名ヨミ |
デントウショク ノ ミライ |
内容紹介 |
2008年度の味の素食の文化フォーラムの記録。地域の食材や調理方法、保存方法、食べ方などを包含する“伝統食”に主眼を置き、その未来への展開を多角的な視点から考える。 |
著者紹介 |
〈岩田三代〉1952年生まれ。愛媛大学法文学部法学科卒業。日本経済新聞社論説委員兼生活情報部編集委員。食糧・農業・農村基本問題調査会委員などを歴任。専門分野は女性労働、家族、食など。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
ケの食、ハレの食の再考 |
神崎 宣武/著 |
|
|
|
2 |
伝統食とは何か |
岩田 三代/著 |
|
|
|
3 |
山形の在来作物 |
江頭 宏昌/著 |
|
|
|
4 |
近江の郷土食 |
堀越 昌子/著 |
|
|
|
5 |
伝統食の機能性 |
赤羽 義章/著 |
|
|
|
6 |
モンスーンアジアの発酵食品 |
飯野 久和/著 |
|
|
|
7 |
キムチの伝統と変容 |
守屋 亜記子/著 |
|
|
|
8 |
コンヴィヴィオの食卓 |
山辺 規子/著 |
|
|
|
9 |
伝統食の見直しと活かし方 |
江原 絢子/著 |
|
|
|
10 |
世界へ出た日本料理 |
石毛 直道/著 |
|
|
|
11 |
伝統食の未来 |
岩田 三代/著 |
|
|
|
前のページへ