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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1117617990	383.8/ｻ-09/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	佐々木道雄／著
著者名ヨミ	ササキミチオ
出版者	福村出版
出版年月	2009.9
ページ数	382p
大きさ	22cm
ISBN	4-571-31016-4
分類記号	383.821
書名	キムチの文化史
書名ヨミ	キムチノブンカシ
副書名	朝鮮半島のキムチ・日本のキムチ
副書名ヨミ	チョウセンハントウノキムチニホンノキムチ
内容紹介	韓国・朝鮮人の健康と精神を支える食品「キムチ」。その本場朝鮮半島での歴史や、日本における評価・キムチブームなどを資料を交えて解説する。唐辛子に関する余話も収録。『むくげ通信』連載に修正・増補して単行本化。
著者紹介	〈佐々木道雄〉1947年岩手県生まれ。山形大学文理学部卒業。会社勤務を経て、食文化史研究に専念。著書に「韓国の食文化」「焼肉の文化史」ほか。