蔵書情報
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書名 |
1つの料理からひろがるフレンチ
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著者名 |
菊地 美升/著
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著者名ヨミ |
キクチ ヨシナル |
出版者 |
文化出版局
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出版年月 |
2009.10 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1117617776 | 596.2/キ-09/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
菊地 美升/著
|
著者名ヨミ |
キクチ ヨシナル |
出版者 |
文化出版局
|
出版年月 |
2009.10 |
ページ数 |
79p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-579-21091-6 |
分類記号 |
596.23
|
書名 |
1つの料理からひろがるフレンチ |
書名ヨミ |
ヒトツ ノ リョウリ カラ ヒロガル フレンチ |
副書名 |
「ル・ブルギニオン」の家庭料理 |
副書名ヨミ |
ル ブルギニオン ノ カテイ リョウリ |
内容紹介 |
簡単な料理でもアレンジのしかたによって驚くほどの変化がつけられます。1つの料理をさまざまに展開する方法や、作りおきからいくつかの料理へと展開する方法を、フランスの定番の家庭料理とともに紹介します。 |
著者紹介 |
〈菊地美升〉1966年生まれ。北海道出身。辻調理師学校卒。フランスやイタリアで研鑽を積む。「アンフォール」のシェフを経て独立、「ル・ブルギニオン」をオープン。08年、ミシュランの☆を獲得。 |
内容細目
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